Telur ayam ras merupakan produk yang memiliki rasa lezat, nilai gizi cukup
tinggi sumber protein dan juga hal ini disebabkan oleh harga yang relatif murah
serta mudah didapatkan. Telur menjadi produk dengan permintaan yang cukup
tinggi dapat dilihat dari produksi dan konsumsi yang meningkat dari tahun 2016-
2020. Peningkatan tersebut memberikan peluang untuk usaha, maka perlu adanya
pengembangan salah satunya pada manajemen pemasaran. Provinsi Jawa Barat
sebagai penghasil ketiga terbesar telur ayam dimana Kabupaten Bogor
menghasilkan produksi paling tinggi. Produksi tersebut salah satunya dihasilkan
dari PT. Agrova Gani Sentosa. PT. Agrova Gani Sentosa adalah peternakan telur
ayam ras, dimana terdapat permasalahan mengenai harga telur yang mengalami
ketidaktetapan harga yang disebabkan oleh fluktuatifnya harga pakan dan juga
dampak dari pandemi yang mempengaruhi tata niaga telur ayam ras.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa PT. Agrova Gani Sentosa terdiri dari
lima saluran tata niaga dalam tiga bentuk saluran tata niaga. Lima saluran tata niaga
tersebut adalah I) PT. Agrova Gani Sentosa – masyarakat sekitar PT. Agrova Gani
Sentosa; II) PT. Agrova Gani Sentosa – PT. Astaguna Wisesa; III) PT. Agrova Gani
Sentosa – pedagang pengecer – konsumen akhir; IV) PT. Agrova Gani Sentosa –
pedagang besar – pedagang pengecer – konsumen akhir; dan V) PT. Agrova Gani
Sentosa – pedagang pengumpul – pedagang pengecer – konsumen akhir. Fungsifungsi
tata niaga yang dijalankan oleh masing-masing lembaga yang terlibat
berbeda-beda. Berdasarkan perhitungan margin tata niaga bahwa efisiensi tata
niaga pada PT. Agrova Gani Sentosa berada pada saluran tata niaga III, dimana tata
niaga III menghasilkan margin tata niaga terendah sebesar Rp. 2.500/Kg, farmer’s
share tertinggi sebesar 91,23%, dan rasio keuntungan dan biaya paling tinggi
sebesar 0,26 yang berarti setiap Rp. 1 biaya tata niaga yang dikeluarkan akan
memberikan keuntungan sebesar Rp. 0,26.
Kata Kunci: Telur, Saluran Tata Niaga, Efisiensi Tata Niaga
Berdasarkan permasalahan yang ada maka tujuan dari penelitian ini adalah
mengidentifikasi saluran tata niaga pada sistem tata niaga telur ayam ras dan
menganalisis efisiensi tata niaga telur ayam ras di PT. Agrova Gani Sentosa.
Penelitian tata niaga telur ayam ras dilakukan di PT. Agrova Gani Sentosa pada
closed house Agrova Farm Rumpin, Bogor, Jawa Barat. Jenis data yang digunakan
ialah deskriptif kualitatif dan kuantitatif yang bersumber dari data primer dan
sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara melalui kuesioner yang
diberikan kepada PT. Agrova Gani Sentosa dan pedagang perantara. Data sekunder
diperoleh dari studi literatur, penelitian terdahulu, Badan Pusat Statistika, dan
pustaka lainnya yang relevan. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis
saluran tata niaga serta lembaga tata niaga, analisis fungsi-fungsi tata niaga telur
ayam ras, analisis margin tata niaga, farmer’s share, serta rasio keuntungan dan
biaya.