Penelitian ini di laksanakan untuk menganalisis penerapan system pertanian organik berdasarkan SNI 6729:2016 di Kelompok Tani Mekar Wangi Jaya di Desa Sukawangi Kecamatan Sukamakmur, Kabupaten Bogor. Penelitian ini di lakukan pada bulan Febuari sampai dengan bulan Maret 2023, dengan jumlah peserta 40 petani kopi. Metode pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan purposive sampling. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur antara harapan dan kenyataan Sistem Pertanian Organik sesuai dengan SNI 6729:2016. Penelitian ini deskriptif- komparatif dengan analisi data Importance performance Analysis (IPA). Hasil proses identifikasi yang dilakukan menggunakan analisis GAP dengan hasil ditemukan 24 item yang bernilai mines. Item-item yang bernilai mines mengindikasikan bahwa terdapat ketidaksesuaian antara harapan dengan kenyataan dalam aplikasi penerapan sistem pertanian organik berdasarkan SNI 6729:2016. Berdasarkan hasil pengelompokan uji diagram kartesius, di ketahui bahwa atribut-atribut yang berpengaruh terhadap kualitas kopi organic berdasarkan data yang nampak pada kudaran II (pertahankan prioritas), sebanyak empat dimensi atau setengah dari keseluruhan yang berjumlah delapan dimensi. Prioritas perbaikan terdapat satu dimensi pada kuadran I (Prioritas Utama) yang artinya penerapan sistem pertanian organik pada Kelompok tani Mekar Wangi Jaya di Sukamakmur Kabupaten Bogor yaitu pemilihan varietas tanaman harus di perbaiki sesuai dengan pedoman sistem pertani organik SNI 6729:2016.
Kata Kunci : Kelompok Tani Mekarwangi Jaya, Sistem Pertanian Kopi Organik.