Pupuk adalah produk yang sangat dibutuhkan untuk menunjang sektor pertanian. Salah satu jenis pupuk yang dibutuhkan oleh sektor pertanian adalah pupuk orgnik. Berdasarkan data Asosiasi Produsen Pupuk Indonesia (APPI), dari tahun 2014 hingga tahun 2016 secara keseluruhan konsumsi pupuk organik di Indonesia lebih tinggi dibandingkan dengan jumlah pupuk organik yang di produksi di Indonesia. Pupuk organik dengan bahan dasar daun bambu dan ampas tebu memiliki potensi yang dapat dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi pupuk organik di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis harga pokok produksi pada usaha pembuatan pupuk kompos berbahan dasar daun bambu dan ampas tebu, (2) menganalisis harga jual produk pupuk kompos berbahan dasar daun bambu dan ampas tebu, dan (3) mengetahui komposisi dan kandungan unsur hara yang terkandung dalam pupuk kompos berbahan dasar daun bambu dan ampas tebu.
Penelitian ini menggunakan data primer yang didapatkan dari hasil eksperimen pembuatan pupuk kompos berbahan dasar daun bambu dan ampas tebu. Digunakan juga data sekunder yang didapatkan dari pihak lain. Penelitian ini menggunakan metode full costing untuk menganalisis harga pokok produksi dan metode cost plus pricing untuk menganalisis harga jual. Hasil kandungan unsur hara dalam pupuk didapatkan dengan menguji sample pupuk di Laboratorium Penguji Balai Tanah.
Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa produksi pupuk kompos berbahan dasar daun bambu dan ampas tebu menghasikan 54 kg pupuk kompos yang dikemas dalam 18 kemasan memiliki harga pokok produksi sebesar Rp573.120. Harga jual dari setiap kemasan pupuk kompos berbahan dasar daun bambu dan ampas tebu yang dihitung menggunakan metode cost plus pricing dengan laba 20/% adalah sebesar Rp38.208. Pupuk kompos dengan bahan baku daun bambu, ampas tebu, kotoran bebek, dan dedak dengan komposisi 3:3:3:1 mengndungan unsur hara C-Organik sebesar 26,89%, C/N sebesar 27, Kadar Air sebesar 69,2%, N sebesar 1,00%, P2O5 sebesar 0,35%, K2O sebesar 0,05%.
Kata Kunci : Analisis harga pokok, Produksi, Penentuan harga jual, Pupuk kompos, Daun bambu,
Ampas tebu.