Suatu usaha memiliki tujuan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal dengan menggunakan sumber daya yang tersedia seefisien dan seoptimal mungkin. CV. Bambang Family Dairy merupakan salah satu perusahaan peternakan sapi perah yang memiliki tujuan tersebut. Dalam perjalanan untuk mencapai tujuannya perusahaan perlu melakukan perencanaan produksi. Pada saat ini, CV. Bambang Family Dairy belum memiliki perencanaan produksi secara formal. Banyaknya unit produk yang akan diproduksi hanya ditentukan oleh jumlah sumber daya yang tersedia dan jumlah stock produk yang belum terjual dari hasil produksi sebelumnya. Walaupun pada saat ini produksi CV. Bambang Family Dairy masih bisa memenuhi permintaannya dan telah mendapatkan keuntungan, namun dengan belum melakukan perencanaan produksi, keuntungan tersebut belum merupakan keuntungan yang maksimal. Perusahaan tidak bisa hanya menambahkan jumlah hasil produksi untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal. Perusahaan harus memperhitungkan sumber daya yang dimiliki. Maka dari itu, CV. Bambang Family Dairy perlu membuat suatu perencanaan produksi yang dapat dilakukan dengan melakukan analisis optimalisasi produksi. Peneltian ini berfokus pada optimalisasi produksi produk olahan susu sapi
di CV. Bambang Family Dairy. Analisis dilakukan dengan menggunakan program linier dengan menggunakan software microsoft office solver