Gaya hidup halal sedang marak diperbincangkan di Indonesia yang 88,26% penduduknya beragama Islam yang menimbulkan tingginya minat beli terhadap produk halal. Minat beli konsumen terhadap makanan ringan juga meningkat setiap tahunnya dan banyak dikonsumsi oleh mahasiswa, dimana makanan ringan sering dianggap telah halal meskipun belum bersertifikat halal. Minat beli merupakan keinginan yang dipengaruhi oleh pengetahuan produk halal, serta dalam Teori Tindakan Beralasan disebutkan bahwa minat beli dipengaruhi oleh norma subjektif dan sikap konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk 1) Mengetahui dan pengaruh pengetahuan produk halal terhadap minat beli makanan ringan halal, 2) Mengetahui pengaruh norma subjektif terhadap minat beli makanan ringan halal; 3) Mengetahui pengaruh sikap konsumen terhadap minat beli makanan ringan halal; 4) Mengetahui pengaruh pengetahuan produk halal terhadap sikap konsumen; 5) Mengetahui pengaruh norma subjektif terhadap sikap konsumen; 6) Mengetahui pengaruh pengetahuan produk halal terhadap minat beli melalui sikap; 7) Mengetahui pengaruh norma subjektif terhadap minat beli melalui sikap. Penelitian ini menggunakan data primer yang diperoleh dari 100 responden mahasiswa aktif S1 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Penelitian ini dilakukan di UIN Jakarta dari mulai bulan November 2023 sampai dengan Desember 2024. Jenis penelitian ini adalah survey yang mengumpulkan data menggunakan kuesioner dan dianalisis dengan SEM PLS menggunakan SmartPLS 3.2.9. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 1) Pengetahuan produk halal berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan ringan halal; 2) Norma subjektif tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan ringan halal; 3) Sikap konsumen berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan ringan halal; 4) Pengetahuan produk halal tidak berpengaruh signifikan terhadap sikap konsumen; 5) Norma subjektif berpengaruh signifikan terhadap sikap konsumen; 6) Pengetahuan produk halal tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan ringan halal melalui sikap konsumen; 7) Norma subjektif tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan ringan halal melalui sikap konsumen.
Kata Kunci : Pengetahuan produk halal;Norma subjektif;Sikap konsumen;Minat beli